Slávky na víně
Středomoří v Semilech
20 prosince, 2018
Dárkový poukaz
28 listopadu, 2019
Chcete si připravit slávky na bílém víně?
Přečtěte si náš recept přímo od majitele naší restaurace Po celém světě jsou běžně sbírány z přírodních i z uměle vytvořených lokalit. Slávky jsou základem pro mnoho jídel z mořských plodů ve španělské, portugalské, francouzské, holandské, belgické a italské kuchyni. Jejich chuť je zvláštně kořenitá a obsahují málo kalorií.1 Kg SLÁVEK
0,1dl OLIVOVÉHO OLEJE
2 dl BÍLÉHO SUCHÉHO VÍNA
3-4 STROUŽKY ČESNEKU
HLADKOLISTÁ PETRŽEL
100g MÁSLA
PEPŘ
0,1dl OLIVOVÉHO OLEJE
2 dl BÍLÉHO SUCHÉHO VÍNA
3-4 STROUŽKY ČESNEKU
HLADKOLISTÁ PETRŽEL
100g MÁSLA
PEPŘ
Slávky očištíme, zavřené vyhodíme, zbytek omyjeme ve větším množstvím vody a necháme namočené. Na rozpálenou pánev přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme lehce orestovat. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit. Namočené slávky odcedíme, přidáme na pánev, přikryjeme pokličkou a necháme vařit zhruba 5 minut. Neotevřené slávky vyhodíme. Poté přidáme hladkolistou petřžel a máslo. Dle chutě osolíme a opepříme. Ve většině případech není sůl potřeba, protože voda ze slávek je dostatečně slaná. Podáváme s plátky citrónu a rozpečenou bagetou.
DOBROU CHUŤ